さつまいもを使ったレシピ

紫芋ミルクプリン

紫芋パウダー6g
牛乳200ml
砂糖30g
粉ゼラチン5グラム

①牛乳を小鍋で温め、砂糖を入れる

②紫芋パウダーを入れる
③砂糖とパウダーが溶けるまで弱火で混ぜる
④大匙1のお湯で溶かしたゼラチンを③の鍋に入れる
⑤茶こしなどで通しながらカップに入れ粗熱をとってから冷蔵庫へ入れる
⑥お好みでミントや生クリームを添える

さつまいもチーズ焼き大葉添え

さつまいも一本
牛乳100ml
溶けるチーズ2枚
大葉適量
塩胡椒

①ピーラーで皮を細長くむく
②さつまいもは5ミリくらいの輪切りにして、皮と一緒にゆでる
③20分くらいゆでてさつまいもに火が通ったら、皮だけ15分くらい追加してゆでる
④中身をマッシャーでつぶし、牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜる
⑤④を塩胡椒して味を整える
⑥皮、チーズ、いもの順で巻く
⑦トースターで焦げ目がつくまで焼いて、大葉を添える